堅い青樫を黒炭に焼いた木炭「土佐木炭」です。この炭は最高です！すばらしい！


火持ちが良い堅い備長炭と、火付が良い黒炭の良い所を合わせ持っています。

「黒炭」と「備長炭」の中間くらいの程よく締まった炭です。

長さ6cmにカットしてあります。サイズは全体的に小さめにカットしてあります。
中には４面カットの四角い炭も。岩手切炭をさらに半分にカットしたくらいのサイズが主流。

カットが小さめと思いましたが、小さくカットしている理由は、火がつきやすいようにということと、長持ちするので小さめでも十分だと言うことに気がつきました。　

値段の高い備長炭を使わなくても、この炭で十分代用できます。

岩手切炭の代用としても、火持ちを考えれば、リーズナブルだと思います。

※購入の際には、「雑」と「樫一級」がありますので、注意してください。「樫一級」が締まりのある品質の高い木炭です。（「雑」の容量は岩手切炭６キロと同サイズ、「樫一級」は３分の２ほどのサイズとなります。
※追記：雑でも３分の２ほどのサイズのものもあるようです。

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（2008年）